천연물을 이루는 화학적인 성분들에 대한 약리적 특성을 체계적으로 밝히기 위해서는 그의 대사적인 현상뿐만 아니라 그의 화학적인 성분을 구성하는 분자적인 구조의 특성을 알아내야만 한다. 이러한 분자적 구조의 특성을 알아내기 위한 첫 번째 단계는 천연물을 구성하는 유효한 성분들의 분리 분석이 선결되어야 하며 그에 따른 구조적 동정(UV, IR, NMR, Mass 등)의 해석이 함께 이루어져야 한다. 따라서, 유효한 성분들의 분리 분석을 위하여 가장 기초가 되는 시료의 전처리 요령에 대하여 알아보고, 액체 크로마토그래피법(Liquid Chromatography)의 기초 및 응용에 이르는 과정을 다루고자 하였다. 그리고, 몇가지 알려진 천연물의 HPLC 분석결과들에 대하여 화학적 성분들의 구조에 따른 적용 및 해석을 다루게 되었다. 아울러, 기능성 식품류에 응용되는 천연물을 구성하는 다양한 성분들의 화학구조를 파악하여 LC분석에 따른 성분 분석들의 참고자료로 이용하고자 하였다.

머리말

1. 시료의 전처리 요령

(1) 전처리의 필요성
(2) 이상적인 시료 전처리법
(3) 대표적 전처리법

2. 시약, 용매선정의 요령

3. HPLC 기기분석법

(1) 서론
(2) 기초이론 및 용어
(3) 장치(Equipment)
(4) High Performance Liquid Chromatography(HPLC)
(5) Preparative Liquid Chromatography(PLC)

4. 아미노산의 분석

(1) 아미노산의 구조 및 역할
(2) 아미노산 분석의 역사
(3) 아미노산 분석 분야

5. 당(Sugar)의 분석

(1) 탄수화물
(2) 당 분석의 원리

6. Ion Chromatography(IC)

(1) Ion Chromatography(IC)의 원리
(2) Ion Chromatography(IC)의 역사
(3) Ion Chromatography(IC)의 특성
(4) Ion Chromatography(IC)의 응용분야

7. Size Exclusion Chromatography(SEC)와 Light Scattering

(1) Size Exclusion Chromatography(SEC)의 원리
(2) Light Scattering

8. 천연물 약재의 예측적 분리

(1) 감초(Glycyrrhizae Radix)
(2) 길경(Platycodi Radix)
(3) 당귀(Angelicae Gigantis Radix)
(4) 자초(Lithospermi Radix)
(5) 천궁(Cnidii Rhizoma)
(6) 황기(Astragali Radix)
(7) 황백(Phellodendri Cortex)

9. 천연물 유기화학구조

참고문헌