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책소개
조리산업기사 실기 시험은 출제문형 1형에서 8형까지 4문제씩 시험시간 2시간으로 정해져 있어 출제기준과 조리법이 다소 정확하게 알려진 편입니다. 따라서 시험에 임할 때는 지급재료를 반드시 확인하고, 특히 요구사항을 잘 준수하는 것이 중요합니다.
최대한 출제기준에 맞추려고 노력하였습니다. 부족한 점이 많지만 조금이라도 도움이 되었으면 하는 심정으로 집필하였습니다. 산업기사 시험 합격에 보탬이 되길 기원합니다.
목차
조리산업기사 시험 안내
01 한식조리산업기사 이론편
Ⅰ. 한국음식의 특징
Ⅱ. 한국음식의 종류
Ⅲ. 한국음식의 양념과 고명
Ⅳ. 한국음식의 상차림
Ⅴ. 한국의 명절음식과 시절음식
Ⅵ. 한국의 향토음식
Ⅶ. 한국의 식사예절
Ⅷ. 식품의 계량
02 한식조리산업기사 요점정리
03 한식조리산업기사 실기편
참고문헌
저자소개
상품필수 정보
| 도서명 | 한식조리산업기사 (마스크제공) | ||
|---|---|---|---|
| 저자/출판사 | 이여진 ,백산출판사 | ||
| 크기/전자책용량 | 188*257*11 | ||
| 쪽수 | 184쪽 | ||
| 제품 구성 | 상품상세참조 | ||
| 출간일 | 2024-09-10 | ||
| 목차 또는 책소개 | 상품상세참조 | ||
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