1. 식사요법6
1.1 식사요법의 중요성6
1.2 식사계획6
1.3 식품 교환표를 활용한 식단작성7
1.4 한국인을 위한 식생활 지침8

2. 병원식의 종류9
2.1 일반 병원식9
2.2 치료식11
2.3 검사식14
2.4 영양 지원15

3. 소화기관계 질환23
3.1 상부소화기관 질환24
3.2 하부소화기관 질환30

4. 간 질환34
4.1 간의 기능34
4.2 간질환의 진단36
4.3 간질환의 종류37

5. 담낭 질환43
6. 췌장 질환46
7. 심혈관 질환49
7.1 이상지질혈증50
7.2 고혈압57
7.3 동맥경화62
7.4 허혈성 심장질환67

8. 비만68
8.1 비만의 종류68
8.2 비만의 원인70
8.3 비만의 판정71
8.4 비만의 치료와 조절74
8.5 체중조절을 위한 식사 요법74
8.6 운동 요법77
8.7 행동 요법79
8.8 약물 요법80
8.9 수술 요법81
8.10 요요 현상82
8.11 저체중과 섭식장애 83

9. 당뇨병85
9.1 당뇨병의 원인85
9.2 당뇨병의 분류86
9.3 당뇨병의 진단89
9.4 당뇨병의 검사 방법89
9.5 당뇨병의 영양소 대사91
9.6 당뇨병의 증상93
9.7 당뇨병의 합병증94
9.8 당뇨병의 식사요법95
9.9 의료적 영양 치료97
9.10 당뇨병의 치료101
9.11 운동과 당뇨관리102

10. 신장질환104
10.1 신장 기능 검사105
10.2 신장질환 증상106
10.3 급성 사구체신염108
10.4 만성 사구체신염109
10.5 신증후군110
10.6 급성 신부전112
10.7 만성 신부전114
10.8 투석116
10.9 신장 이식119
10.10 신장 결석120

11. 빈혈122
11.1 빈혈의 진단122
11.2 빈혈의 원인123
11.3 빈혈의 식사요법125
11.4 철 결핍성 빈혈127
11.5 거대적아구성 빈혈129

12. 선천성 대사 이상131
12.1 아미노산 대사 이상131
12.2 탄수화물 대사 이상134

13. 골격계 질환136
13.1 뼈 세포의 종류136
13.2 골격의 대사136
13.3 골격계 질환139

14. 식품 알레르기145
14.1 식품 알레르기 관리 중요성146
14.2 식품 알레르기 원인146
14.3 식품 알레르기 증상147
14.4 식품 알레르기 진단148
14.5 식품 알레르기 치료149

15. 호흡기계 질환152
15.1 호흡기 기능153
15.2 호흡기 질환153