‘가지마다 하얗고 예쁜 솜꽃이 소복소복 달려 있다! 목화솜은 정말 꽃일까 과연 이 솜의 정체는 무엇일까’, ‘호불호가 갈리는 고수 특유의 향이 사실은 빈대향과 비슷하다고’, ‘보티첼리의 그림에도 힌트가 있듯 그리스 신화 속 비너스 여신이 사랑하여 매일 욕조에 넣고 목욕했던 허브가 있다는데’, ‘사과향과 은은한 박하향이 나는 민트로 국내 시장에서 수요가 가장 많은 허브는’, ‘세상에! 설탕 식물이 존재하다고 당뇨에도 안심하고 먹을 수 있는 허브 식물은’, ‘우유보다 많은 칼슘, 시금치보다 많은 철분, 오렌지보다 많은 비타민 C를 함유하고 있는 건강 허브의 정체는’, ‘말로우 허브티를 푸른빛에서 분홍빛으로 변하게 하는 범인이 있다고’, ‘허브를 잘 기르기 위해서 중요한 것은 무엇일까’, ‘꽃, 잎, 열매 등 수확 시기와 시간은 어떻게 다를까’, ‘실내 화분에서도 잘 자라는 허브 식물의 종류는’ ……

내가 사랑하는 빈대 허브, 고수
향기로운 나의 사랑이여, 레몬머틀
신이 주신 하얀 솜꽃, 목화
어른들에 의해 감춰진 슬픈 설탕초, 스테비아
어제보다 더 밝아진 작은 눈, 아이브라이트
1초마다 쌓여가는 인생의 노하우, 애플민트
순수하지만 강인한 녹색 이파리, 워터크레스
밤에 향기를 내는 화원의 여왕, 재스민
밟을수록 강해지는 사과향 잔디, 캐모마일
산과 들에서 자라는 야생국화, 피버퓨
석양을 기다리는 와인벚꽃, 달맞이꽃
오랜 역사를 자랑하는 깊은 향기, 딜
정원 위로 우뚝 솟은 노란 우산, 러비지
지구상 단 한곳에서만 자라나는 허브, 루이보스
생명의 나무, 기적의 나무, 모링가
따스한 여름에 피어나는 은빛 눈꽃, 백묘국
피눈물 가득한 노란 꽃, 세인트존스워트
기약 없는 아픔과 기다림, 안젤리카
무늬만 날카로운 목수의 톱니, 야로우
희망을 그리는 노랗고 둥근 보석, 해바라기
고귀한 이를 보호하기 위한 가시, 홍화
땅속에서 피어나는 금빛 파우더, 강황
그 매력은 꽃이 지고 시작된다, 금어초
일곱 가지 색, 일곱 가지 매력, 란타나
죽은 자를 기념하는 향기, 매리골드
못다 한 사랑 검붉게 피어올라, 맨드라미
사막에서 피어나는 불멸의 겔, 알로에
낙엽이 떨어지면 빛나는 아름다움, 위치하젤
나의 사랑은 당신보다 깊다, 임파첸스
친구들을 보호하려 하늘 높이 치켜든 방패, 한련화
레몬나무 대신 레몬버베나, 레몬버베나
장미보다 더 매력적인 그대의 멜로디, 로즈제라늄
함께하는 이에 따라 변하는 빛깔, 말로우
기나긴 밤을 견디지 못하고 죽고 마는 꽃, 백일홍
강해 보이지만 속은 상처투성이, 베고니아
나의 모히또는 라 보데기타 델 메디오, 스피어민트
솔방울을 닮은 인디언 고슴도치, 에키나세아
따뜻한 봄바람을 타고 오는 꿀벌들의 향기, 오레가노
고혹적인 입술 꽃, 토레니아
산과 들을 단아하게 수놓는 가녀린 지혜, 패랭이
꿀벌과 나비가 선물해주는 행복의 열매, 구기자
과일향이 나는 인류 최초의 천연붕대, 램즈이어
모유 한 방울로 피어난 하얀 무늬, 밀크시슬
겨울철 비타민 대신 먹었던 빨간 레몬, 소렐
신이 내린 다섯 가지 선물, 오미자
어둠 속에서 반짝이는 하늘의 보물, 인삼
정원 속 아름다운 카멜레온, 체리세이지
나비가 사랑한 빨간빛 샐비어, 파인애플세이지
세상에서 가장 아름다운 선물, 후르츠세이지
나는 샤론의 장미, 길에 핀 백합꽃, 히비스커스
침실 가득 그윽한 솔로몬의 향기, 계피
고통을 통해 한 걸음 더 성숙하다, 두릅
긴 역사 속에서 검게 숙성된 알맹이, 마늘
지나친 욕심의 결과, 백수오
꿀이 흐르는 갈대, 사탕수수
자랄수록 열매처럼 둥글어지는 땅속 황금, 지황
신의 음식이라 불리는 갈색 열매의 위기, 카카오
마라톤 대회를 가득 메웠던 노란 꽃, 펜넬
임금님이 먹었던 긴 뿌리, 황기
깨끗한 곳에서만 자라는 초록 뿌리, 고추냉이
레몬향이 나는 싱그러운 잡초, 레몬그라스
뿌린 대로 거두는 향기의 품격, 루꼴라
울릉도에서 시베리아까지 피어나는 신선초, 명이나물
요리 중에 으뜸인 허브의 제왕, 바질
하나도 버릴 것이 없는 거인 파슬리, 셀러리
역경을 딛고 제일 먼저 피어나다, 쑥
채소처럼 먹는 꽃봉오리, 아티초크
백리까지 가는 그윽한 향기, 타임
바위에서 자라나는 강인한 생명력, 파슬리
버드나무 숲의 늑대, 홉
덤불 속에서 피어나는 사랑, 니겔라
오이맛 나는 남보랏빛 별, 보리지
당신은 언제나 내게 아름답고 젊으리니, 블루데이지
꽃 속에 숨겨져 있는 우주의 비밀, 수레국화
뜨개질로 엮어 만든 꽃, 아게라툼
감사해요, 당신을 만나게 되어서, 아이리스
아름다움과 부의 상징, 튤립
지구 꼭대기에서 피어나는 푸른 꽃, 히말라야양귀비
꿀처럼 달지만 쑥처럼 쓴 기다림, 도라지
끈적이는 점액의 비밀, 두메부추
여왕이 사랑한 향기로운 꽃과자, 라벤더
벌들이 사랑한 허브, 레몬밤
나를 잊지 말아요, 로즈마리
상쾌한 숲에서 피어오르는 달콤한 꽃향기, 마조람
보라색 벨벳 코트를 입은 우아한 꽃, 멕시칸세이지
괜찮아, 걱정하지 마, 시계초
큰 것에서 작은 것에 이르기까지, 우슬초
하늘을 바라보며 꿈꾸는 보라색 풍선, 차이브
소의 혀를 닮은 오돌오돌한 이파리, 커먼세이지
잃어버린 기운을 되찾아주는 향기, 페퍼민트
신이 준 씨앗, 허하운드
당신의 미소만큼 달콤한 영원한 꽃, 달리아
작은 동물들이 사는 환상의 보금자리, 쏘팔메토
검은 진드기를 닮은 약이 되는 씨앗, 아주까리
시들지 않는 영원한 나의 사랑, 월계수
함께 어울려서 더 아름다운 매력, 콜레우스
작은 알갱이 속에 가득한 색의 향연, 팬지
집집마다 보이는 주름진 치맛자락, 펠라르고늄
에덴동산에서 온 매혹적인 향기, 향나무
ㅣ부록ㅣ
허브로 알아보는 식물 이야기
허브를 잘 기르는 방법
쓰임새 많은 허브 즐기기
참고문헌
찾아보기

박선영 (지은이)

“세상에 쓸모없는 허브는 존재하지 않는다.
다만 우리의 앎이 부족할 뿐이다.”
ㅡ 이븐 시나
“허브는 의사의 친구이자 요리사의 자존심이다.”
ㅡ 샤를마뉴
“예술은 자연과 함께할 때 조화롭다.”
ㅡ 폴 세잔
그림 그리는 농부 작가, 원예치료사이자 잇츠허브 농장의 대표인 박선영의 첫 책 『올 댓 허브(All That Herb)』에는 우리의 일상에 알게 모르게 다채로운 빛깔로 존재하는 허브 식물들의 인문학적이고도 실용적인 이야기가 오롯이 담겨 있다. 저자는 우리나라에서 자생하는 허브부터 서양 허브까지, 허브 시장에...
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